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• La ‘revolución solidaria’ cumple un año con más de 1.000 #heroescondelantal y 600 #empresasconalma volcadas en proporcionar alimento diario a las personas más desfavorecidas de la provincia de Alicante
• El cocinero ‘estrella Michelín’ Ferdinando Bernardi (Orobianco, Calpe) y el maestro pastelero Paco Torreblanca participan en la elaboración de los menús y postres que se reparten hoy para celebrar los más de 250.000 menús solidarios elaborados en las cocinas de AGS

Alicante. 14-04-21.- “250.000 comidas, pero sobre todo el esfuerzo y la generosidad de más de 1.000 voluntarios y 600 empresas para llevar esperanza y tratar de arrancar una sonrisa a quienes peor lo están pasando”. Así resume el primer año de vida de Alicante Gastronómica Solidaria (AGS) su presidente, Carlos Baño, quien hoy, junto al chef ‘estrella Michelín’ Ferdinando Bernardi y el maestro pastelero Paco Torreblanca, han visitado las cocinas de AGS para agradecer “a los #heroescondelantal cuyo compromiso y dedicación hacen posible esta ‘revolución solidaria’ que hoy elabora el menú número 250.000 desde el inicio de la pandemia”.

Ferdinando Bernardi y Paco Torreblanca, dos de los referentes de la gastronomía y la repostería alicantina que desde el primer momento se sumaron al proyecto, han participado hoy en la creación de un menú tan especial junto a los voluntarios y estudiantes de los cursos de formación que AGS y la Cámara de Alicante imparten a jóvenes sin formación y en riesgo de exclusión social. Además, Paco Torreblanca ha elaborado una tarta conmemorativa para celebrar con ellos este hito.

Carlos Baño ha subrayado que AGS se ha convertido en sólo un año “en un movimiento imparable, un proyecto solidario 360°. Atendemos la necesidad de alimento de personas desfavorecidas y colectivos vulnerables, y cerramos el círculo haciendo frente a las necesidades de formación de estos colectivos y en particular de jóvenes en riesgo de exclusión social facilitándoles los conocimientos necesarios para poder labrarse un futuro laboral en el sector de la hostelería y restauración”.

“Empezamos hace un año orientando y aprovechando los recursos de la feria Alicante Gastronómica, ante la imposibilidad de celebrarla, para ayudar a las personas más vulnerables, y hoy somos más de 1.000 #heroescondelantal y 600 #empresasconalma que gracias a sus conocimientos, trabajo y donaciones mueven un engranaje capaz de cocinar unos 3.500 menús completos cada semana, servir comida a través de más de 30 ONGs y entidades sociales y llegar a 35 municipios de la provincia de Alicante”, ha relatado.

“Y hemos dado un paso más –ha subrayado-, porque pronto entendimos que éste debía ser un proyecto integral. Por ello pusimos en marcha un programa formativo en materia de hostelería y restauración orientado a las personas con especiales dificultades de acceso al mercado laboral, a través de los cursos PICE de la Cámara de Comercio. De este modo formamos profesionales cualificados, ofreciendo un horizonte laboral a estas personas y colaborando en la dinamización de un sector tan golpeado por la crisis de la Covid 19”.

En estos cursos se ha priorizado a la población en mayor riesgo de vulnerabilidad para acceder a un empleo, como es el caso de jóvenes sin experiencia de entre 16 y 30 años, que están recibiendo formación como auxiliares de cocina y dependientes de carnicería.

Carlos Baño ha puesto de relieve que AGS “es ya un símbolo de la solidaridad que caracteriza a la sociedad civil alicantina y paradigma de cuán lejos podemos llegar cuando el sector privado, las organizaciones benéficas y las instituciones remamos en la misma dirección. Un proyecto que nace del compromiso con los más vulnerables, con la implicación absoluta y desinteresada de los profesionales de la hostelería y la restauración”.

Al acto han asistido los responsables de las cinco cocinas de AGS que durante el confinamiento estuvieron activas en los CDT de Alicante, Ginés Lorente; Torrevieja, Tony Pérez Marcos; Benidorm, Santiago Dusmet; Elche, Chema García; además de los coordinadores de las cocinas ubicadas en Ciudad de la Luz, Martín Sire y Juana García. También voluntarios que se involucraron desde el primer momento como la directora de IFA Esther Guilabert, Casto Copete de Nou Manolín, Pascual Gómez de Salones Pascual (Almoradí), Aurora Torres de la Herradura (Los Montesinos), Carlos Corredor de Guía Gastronómica de Alicante, y los voluntarios de AGS Última Hora Jesús Navarro, de Carmencita, Fidel Bernabéu de Harinas La Encarnación, Fernando Miñana de Frutas Miñana y el popular periodista y escritor Tonino Guitián. Nos han acompañado también los formadores de los cursos PICE de pastelería Elisabeth Romero y Sergio Torreblanca, y los responsables de la Unidad de Atención al Inmigrante de Guardia Civil, además de los #heroescondelantal que han cocinado el menú especial para conmemorar los 250.000 menús de esta #locurasolidaria.

• La ´revolución solidaria´ ha permitido cocinar y distribuir más de 245.000 menús desde el inicio de la pandemia gracias al trabajo de 1.000 voluntarios, entre ellos los más importantes cocineros alicantinos, y 600 empresas

• Carlos Mazón, Carolina Pascual y Luis Barcala visitan las instalaciones de AGS y participan en un encuentro con empresas y voluntarios

Alicante 30-03-21.- Alicante Gastronómica Solidaria (AGS) ha incorporado a su infraestructura para el reparto de menús solidarios entre los colectivos más vulnerables de la provincia un nuevo camión isotermo gracias a la donación realizada por un grupo de empresas e instituciones lideradas por la ONG Recicla Alicante, con el apoyo de la Diputación de Alicante, el Ayuntamiento de Alicante, la Generalitat y la Cámara de Comercio.

Se trata de una iniciativa en la que han participado las #EmpresasConAlma Tescoma, Carmencita, Harinas La Encarnación, Pablo Garrigós Ibáñez, Muebles La Factoría, Mercalicante, IFL Lighting, Avecox, Grupo de Restauración Ya, Frutas Ramón Miñana, Agromark, Oliva, Chef Maestro, Selma Millenary Olive Oil, Café Jurado, Hotel Maya y Arte y Amistad.

Al acto de presentación del nuevo vehículo han asistido el presidente de la Diputación, Carlos Mazón, la Consellera de Innovación, Universidades, Ciencia y Sociedad Digital, Carolina Pascual, el alcalde de Alicante, Luis Barcala, y el director de Distrito Digital, Antonio Rodes, que han realizado un recorrido por las instalaciones de AGS donde han podido conocer de primera mano los distintos espacios donde se elaboran los menús, el obrador en el que se están elaborando estos días las típicas monas de pascua y las aulas de formación. También han estado presentes representantes de las diferentes empresas que colaboran con el proyecto.

El presidente de AGS, Carlos Baño, ha destacado el “compromiso y la sensibilidad demostrada por empresas y las administraciones hacia un proyecto solidario que nace de la sociedad civil alicantina y de un sector como es el de la hostelería y la restauración, que lo está pasando realmente mal pero que ha aportado todo su talento, esfuerzo y trabajo para poder dar de comer a diario a miles de familias en una coyuntura especialmente complicada”.

Carlos Baño ha puesto de manifiesto la importancia de la “solidaridad en red” y ha agradecido a Recicla Alicante “su complicidad, implicación y trabajo para aunar el esfuerzo de diferentes empresas y entidades para conseguir la adquisición de un nuevo vehículo que permite ampliar la capacidad y el radio de acción en el reparto de menús para llegar, así, a más puntos de la geografía alicantina y atender a todas aquellas personas que precisan nuestra ayuda. Supone, además, un nuevo impulso a la ‘revolución solidaria’ de AGS que supera ya los 245.000 menús solidarios distribuidos gracias al apoyo de 600 empresas y el trabajo y la implicación de más de 1.000 voluntarios, entre ellos los más reconocidos cocineros de nuestra provincia”.

Carlos Baño ha señalado que este gesto “resume muy bien qué representa AGS: la suma de esfuerzos de la sociedad civil y de las instituciones, la colaboración público-privada, para tratar de ayudar a los colectivos más vulnerables y a las personas que más están sufriendo las consecuencias de la crisis derivada de la pandemia; y una muestra del carácter solidario del tejido social y empresarial alicantino y de que cuando todos remamos en la misma dirección podemos lograr cualquier objetivo”.

Baño ha añadido que, del mismo modo que se hizo con motivo de la festividad de Reyes, durante esta semana se van a elaborar y distribuir, junto a los menús solidarios que diariamente se reparten entre las personas más necesitadas, las típicas monas de pascua tan características de estas fechas y de nuestra tierra.

El presidente de la ONG Recicla Alicante, Mauricio García, ha asegurado que colaborar en iniciativas como ésta “es un orgullo por lo que representa, por la ayuda que se presta a personas que lo necesitan, siempre aportando y tocando todas las puertas siempre que se habla de solidaridad”.

Por su parte, el presidente de la Diputación de Alicante, Carlos Mazón, ha subrayado la labor de AGS desde que surgiera hace un año: “Casi un cuarto de millón de menús se han repartido y seguimos, gracias al acuerdo con las administraciones provincial, autonómica y local, pero sobre todo gracias a la implicación, el mecenazgo y la responsabilidad social corporativa de las empresas”. Mazón ha incidido en el “compromiso del tejido empresarial con la sociedad alicantina” y ha resaltado que la “colaboración entre sociedad civil e instituciones da frutos y AGS es el ejemplo y un orgullo para Alicante”. 

El alcalde de Alicante, Luis Barcala, ha recalcado que la “la suma de todos es lo que nos va a permitir superar esta pandemia y todo lo que conlleva. Todos tenemos como sociedad las mismas obligaciones para con los demás, especialmente en momentos como éste de plena emergencia. No es tan importante quien lo capitanea sino que siempre hay alguien dispuesto a tirar para adelante y sumar, y esa es la grandeza de un proyecto como AGS”.

La consellera de Innovación, Carolina Pascual, ha puesto de relieve “el impacto tan grande que se obtiene en materia de solidaridad cuando empresas, asociaciones y las distintas administraciones empujamos en la misma dirección. Así es como se consiguen las cosas y avanzamos, y este acto de hoy y la trayectoria de AGS así lo reflejan”.

Alicante Gastronómica Solidaria surge como una iniciativa asistencial de la propia sociedad civil, con el apoyo de las Administraciones públicas, para ayudar y proporcionar comida a los colectivos más desfavorecidos, dando respuesta así a una demanda social que se recrudece ante las consecuencias de la pandemia provocada por la Covid 19. Por ello, decidimos poner todos los recursos de una feria de referencia como es Alicante Gastronómica al servicio de los más necesitados.

El proyecto de Alicante Gastronómica Solidaria se complementa con un programa formativo en materia de hostelería y restauración orientado a las personas con especiales dificultades de acceso al mercado laboral. De este modo, contribuimos a la formación de profesionales cualificados, ofreciendo un horizonte laboral y colaborando en la dinamización de un sector tan golpeado por la crisis de la Covid 19.

Para la puesta en marcha de los citados planes, articulados a través de los cursos PICE de la Cámara de Comercio de Alicante, se ha priorizado a la población en mayor riesgo de vulnerabilidad para acceder a un empleo, como es el caso de jóvenes sin experiencia de entre 16 y 30 años, que están recibiendo formación como auxiliares de cocina y dependientes de carnicería.

• Las elaboraciones mantienen la esencia de la tradición de la cocina alicantina, el valor nutricional de los productos agroalimentarios de nuestra tierra y han sido creadas por los ´héroes con delantal´ que colaboran con Alicante Gastronómica Solidaria
• AGS es una iniciativa asistencial que ha permitido cocinar y distribuir más de 210.000 menús solidarios desde el inicio de la pandemia gracias a la colaboración de 800 voluntarios, entre ellos los más importantes cocineros alicantinos, y 300 empresas
• “Se ha puesto de relieve el carácter hospitalario, solidario y comprometido de la hostelería y la restauración, que ha aportado todo su talento, esfuerzo y trabajo para poder dar de comer a diario a miles de familias”

Alicante. 24-12-20.- “Llevar esperanza y una sonrisa a quienes peor lo están pasando”. Ese es el objetivo de Alicante Gastronómica Solidaria en palabras de su presidente, Carlos Baño, quien ha anunciado que durante estas navidades “no se detiene esta gran revolución solidaria y vamos a cocinar y distribuir cerca de 10.000 menús navideños entre los colectivos más vulnerables de la provincia de Alicante en Nochebuena, Navidad, así como durante los próximos días”.

Carlos Baño ha explicado que se trata de elaboraciones “surgidas de las cocinas y de las manos de los voluntarios con apoyo de los alumnos de la escuela de formación y empleo de Alicante Gastronómica Solidaria y la Cámara de Comercio de Alicante, basadas en los productos agroalimentarios de nuestra tierra y su riqueza gastronómica y que aúnan la tradición de la cocina alicantina en estas fechas con el valor nutricional que aportan, como puede ser el cocido de pelota tan característico, y en ellas no faltará el turrón de Xixona y Alicante gracias a la donación realizada por Turrones Pablo Garrigós, la uva del Consejo Regulador de la DO Uva del Vinalopó y el panettone del maestro Paco Torreblanca”. En concreto, los menús de Nochebuena y Navidad han sido elaborados por 30 voluntarios bajo la dirección de los ‘estrellas Michelín’ Ferdinando Bernardi, de Orobianco (Calpe) y Joaquín Baeza, de Baeza&Rufete (Alicante).

Las comidas de Nochebuena y Navidad se distribuirán a través de diferentes entidades sociales como Cruz Roja, el Comedor Social Casa, la Hermandad de la Flagelación de Elche, la Asociación Reacción Solidaria, la Fundación Internacional María Luisa de Moreno (FIMLM), en municipios como Alicante, Elche, Elda, Novelda o Monforte del Cid.

Carlos Baño ha recordado que Alicante Gastronómica Solidaria “nace como una iniciativa asistencial de la propia sociedad civil, con el apoyo de las Administraciones públicas, para ayudar y proporcionar comida a los colectivos más desfavorecidos, dando respuesta así a una demanda social que se recrudece ante las consecuencias de la pandemia provocada por la Covid 19. Por ello, decidimos poner todos los recursos de una feria de referencia como es Alicante Gastronómica al servicio de los más necesitados”.

Más de 210.000 menús solidarios distribuidos a los colectivos más vulnerables de la provincia de Alicante; más de 800 voluntarios entre los que se encuentran algunos de los más reputados cocineros del panorama nacional e internacional, entre ellos varias estrellas Michelín; más de 300 empresas que han colaborado de manera desinteresada; cerca de 35 municipios de 7 comarcas alicantinas atendidos. “Y lo que es más importante, esperanza”.

“Este es el balance de una iniciativa, ejemplo de éxito de la colaboración público-privada en beneficio de la sociedad, que ha puesto de relieve el carácter hospitalario, solidario y comprometido de la hostelería y la restauración, que ha aportado todo su talento, esfuerzo y trabajo para poder dar de comer a diario a miles de familias en una coyuntura especialmente complicada”, ha resaltado Baño.

Escuela de formación en restauración y hosteleria

El proyecto de Alicante Gastronómica Solidaria se complementa con un programa formativo en materia de hostelería y restauración orientado a las personas con especiales dificultades de acceso al mercado laboral que se puso en marcha en el mes de octubre. De este modo, contribuimos a la formación de profesionales cualificados, ofreciendo un horizonte laboral y colaborando en la dinamización de un sector tan golpeado por la crisis de la Covid 19.

Para la puesta en marcha de los citados planes, articulados a través de los cursos PICE de la Cámara de Comercio de Alicante, se ha priorizado a la población en mayor riesgo de vulnerabilidad para acceder a un empleo, como es el caso de jóvenes sin experiencia de entre 16 y 30 años, que han recibido formación como auxiliares de cocina y dependientes de carnicería. Las personas beneficiarias de los planes de formación y empleo, bajo la tutela de profesionales cualificados para ello, han seguido cocinando y preparando menús solidarios; al tiempo que se está generando empleo en un sector tan dañado por esta crisis como el de la restauración.

Igualmente, en el mes de octubre se iniciaron los cursos de formación con empresas, como es el caso de Carrefour, con quien tenemos un acuerdo para formar personal en las áreas de cocina, panadería, carnicería, pescadería…, con el compromiso de contratar al menos el 50% del alumnado.

“Es lo que hemos denominado ‘segunda reconversión’ de Alicante Gastronómica. Ante la realidad socio-económica derivada de la crisis sanitaria estamos trabajando en una doble vertiente asistencial y formativa”, ha señalado Carlos Baño.

En este marco, Alicante Gastronómica Solidaria ha puesto en marcha una campaña de apoyo al sector de la hostelería y la restauración bajo el lema “Para Volver a Volver. Necesitamos que vuelvas” que ya está activa a través de las redes sociales y soportes on-line. “Queremos de esta manera aportar nuestro granito de arena en apoyo a uno a de los sectores que peor lo está pasando en esta crisis, pero sobre todo devolverles toda la generosidad, el compromiso y la solidaridad que han demostrado hacia las personas más desfavorecidas durante todos estos meses desde que comenzó la pandemia, colaborando con esta maravillosa locura solidaria que es AGS”.