Categoría: Default Post

Hace menos de una semana, Alicante Gastronómica, el evento gastroturístico impulsado por la Diputación de Alicante, la Cámara de Comercio, Turismo Comunitat Valenciana e IFA, y que tuvo que ser aplazado al mes de septiembre a causa del Covid-19, decidió reconvertir su objetivo a corto plazo y poner gran parte de sus recursos a disposición de las personas más necesitadas.

“Nuestro principal activo son las empresas y los profesionales del sector gastronómico y turístico, que no han dudado un momento en donar grandes cantidades de alimentos y ponerse a trabajar de manera desinteresada para preparar cada día centenares de menús que son repartidos entre los colectivos más vulnerables de la provincia de Alicante”, recuerda el presidente Carlos Baño.

Alicante Gastronómica Solidaria comenzó su andadura el pasado martes con 300 menús y, en menos de una semana, ha conseguido entregar 4.000 entre los usuarios de diferentes asociaciones y oenegés alicantinas.

Así, este domingo se han elaborado 900 raciones de un menú compuesto de ensalada de pimientos, arroz de ave y verduras, pan y flan, que han sido entregadas a los usuarios de Cáritas, del albergue de Babel del Ayuntamiento Alicante, el comedor social La Prosperidad, la AAVV Zona Norte, la asociación Cristo Vive, Avesan de San Blas y la Federación Autonómica de Asociaciones Gitanas de la Comunidad Valenciana (Faga).

Javier Ruvira, Secretario General de Cáritas Diocesana Alicante-Orihuela, entidad que reparte diariamente menús en el barrio de Juan XXIII de Alicante, ha querido destacar que Alicante Gastronómica Solidaria se ha convertido en un ejemplo de cómo hacer las cosas desde la profesionalidad de todos los agentes que intervienen. “Cada uno aporta lo que sabe hacer: los cocineros dar de comer, las empresas de alimentación donar productos de calidad y los voluntarios ofrecer su voluntad de ayudar y de esta forma cubrir las necesidades las personas mas vulnerables”.

Igualmente ha querido resaltar la importancia de que la alimentación sea de calidad, recordando que una buena nutrición es fundamental en la lucha contra la exclusión social. “Este es un ejemplo de que las cosas en la sociedad se pueden hacer de otra manera para tener como horizonte común el que nadie quede atrás”, ha dicho.

Por su pare, Carlos Baño ha reconocido que “en esta primera semana nos hemos dado cuenta de dos cosas. La primera es la gran generosidad que reina en nuestra provincia. Sin la solidaridad de empresas, cocineros -famosos y anónimos- y voluntarios no podríamos haber multiplicado por diez la cantidad de menús inicialmente prevista. La segunda es, tristemente, haber constatado que cada día hay más personas que, a raíz de esta crisis, no tienen un plato de comida que llevarse a la boca y que todo lo que hagamos es poco”.

En este sentido, Baño ha explicado que el objetivo de Alicante Gastronómica Solidaria es ir sumando centros logísticos para poder ampliar la zona de asistencia solidaria. “Al CdT Alicante se suma el de Torrevieja en el que empezaremos a cocinar el próxima martes para dar cobertura a la demanda de ayuda que nos ha llegado de los municipios de la Vega Baja”.

El presidente de Alicante Gastronómica ha confirmado que “como ya ocurrió en el de Alicante, un equipo del Mando de Operaciones Especiales (MOE), con sede en el cuartel de Rabasa, está hoy domingo desinfectando las instalaciones del CdT Torrevieja para que podamos empezar a trabajar con todas las garantías de seguridad”.

Solidaridad Empresarial

La generosidad de las empresas que no cesa. En estos intensos primeros días, entidades como Coca Cola, Agromark, Aceitunas Cazorla, Pescados Moñinos (El Campello) o Alimentación Marcash de La Nucía se han ido sumando a un proyecto que no deja de crecer en aportaciones, peticiones y familias beneficiarias. Asimismo, desde el campus de la Universidad Alicante ha llegado la contribución del Club Social (Clece), desde Mutxamel los tomates de Bonnysa o desde Biar, envases para poder repartir la comida, gentileza de Moldexpan.

La empresa de transportes SEUR forma parte del proyecto desde el principio y, gracias a su inestimable colaboración, y la implicación personal de Moncho Mayo, “hemos podido llegar con rapidez a distintos puntos de la provincia para recoger donaciones y entregar alimentos”. Igualmente, la mercantil Culinaria, a través de Pablo Castejón, ha puesto a disposición de Alicante Gastronómica Solidaria su camión frigorífico para el transporte y consultoras como Visualco o Chihuahua Motel se han puesto en contacto con la organización para ofrecer sus servicios profesionales.

Alicante Gastronómica Solidaria, la iniciativa asistencial impulsada por la Cámara de Comercio junto a la Diputación de Alicante, Generalitat Valenciana e IFA, ha alcanzado hoy los 570 menús y dado servicio a cinco comedores sociales de Alicante.

La comanda ha estado compuesta por crema de legumbres, macarrones a la bolognesa, pera, pan y agua, y las unidades han sido distribuidas entre los usuarios de Cáritas, del albergue municipal Babel del Ayuntamiento de Alicante, y el comedor social La Prosperidad de la asociación comunidad de personas marginadas de Alicante (ACOMAR), el comedor social de la zona norte y el del área del barrio del cementerio.

Además, por primer vez, hoy se ha elaborado pan de manera artesanal directamente en las cocinas del CdT Alicante, gracias a la generosidad de Fidel Bernabeu, de la empresa Harinas la Encarnación, y las manos expertas de las panaderas Maribel Baeza y María Teresa González.

El presidente de Alicante Gastronómica, Carlos Baño, ha querido agradecer el gran trabajo realizado por el primer turno de cocinado dirigido por los chefs Cristina Figueira y Paco Cano (El Xato. La Nucía), Ginés Lorente (jefe de cocina del Hotel Meliá Alicante), y Casto Copete (metre del Nou Manolín), junto a cocineros del CdT Alicante y voluntarios.

“Lo más difícil era arrancar con el proyecto y sin su disposición y esfuerzo no hubiera sido posible”.

Baño ha confirmado que, “como estaba previsto, para reducir la sobre exposición del personal y extremar las medidas de seguridad, mañana se producirá el relevo del equipo de cocina”.

En este sentido, la organización también dispone desde hoy de material extra de protección y anticontagio.

El Parque Científico de la Universidad Miguel Hernández de Elche (PCUMH) ha donado más de un centenar de gafas herméticas impresas en 3D por el propio Parque, así como por su red de colaboradores.

“Se trata de un diseño de gafas optimizado por los técnicos del Laboratorio de Prototipado del PCUMH con el objetivo de conseguir una protección ocular más eficaz”, ha explicado Antonio Ortega, técnico de emprendimiento del Parque Científico de la UMH y coordinador de este proyecto.

Ortega también ha señalado que “nuestro propósito es cubrir las necesidades que hasta ahora no se habían cubierto y no podemos olvidar que las vías de contagio del Covid -19 son los ojos, la nariz y la boca, por eso, es importante tapar bien las tres zonas con estas gafas, con mascarillas y viseras para lograr una protección completa”.

En el mismo sentido, el grupo de voluntarios CoViDaMakers ha donado a Alicante Gastronómica Solidaria centenas de viseras anticontagio elaboradas con impresoras 3D de los miembros de la asociación y más de un centenar de mascarillas y pantallas aportadas por CEDELCO, el Círculo Empresarial de Elche y Comarca a través de las empresas Karakum Shoes, Cortados y Aparados Montesol y Grupo GP.

Toneladas de Solidaridad

Un emocionado Carlos Baño ha destacado “cómo se está volcando toda la provincia”, siendo las instalaciones del CdT un auténtico hervidero de trailers y camiones cargados de muestras de solidaridad. En las últimas horas se ha descargado un tráiler de pimientos, berenjenas y alcachofas donado por el ilicitano Francisco Oliva; así como cientos de cajas de especias Carmencita que han llegado de parte de la familia Navarro de Novelda. Desde Benidorm, Enrique Ballester, a través de las mercantiles Bingo Plaza, Localolita e Hijolusa, ha donado 24 toneladas de patatas que llegarán directamente desde León.

De la misma manera, Harinas la Encarnación, además de colaborar con harina y mano de obra para la elaboración de pan, ha financiado un camión de fruta variada a la que se suman, la Granja Avícola Cándido de Redován, con 1.400 huevos; Cebollas Javaloyes de Cox, con mil kilos de unidades, Patatas Beltrán de Daya Vieja con mil kilos de patatas y la bodega MGWines con aceite y vinos.

Esta es solo una muestra de las numerosas entidades que se han unido ya a la causa solidaria de Alicante Gastronómica, colaborando con materia prima para elaborar los menús.

Las cocinas del CdT Torrevieja se pondrán en marcha a partir del próximo martes, 21 de abril, para dar cobertura asistencial a las personas más necesitadas de la comarca de la Vega Baja. Lo ha anunciado hoy el presidente de Alicante Gastronómica Solidaria, Carlos Baño, tras la reunión que mantuvo ayer Antonio Pérez Marcos, director de Organización Operativa de Cocina de AG Solidaria, con la directora del centro, Alicia Arenas, miembros de las Asociación de Empresas de Hostelería de Torrevieja y Comarca (AEHTC), y Aurora Torres, chef del Restaurante La Herradura, que conformará el primer equipo de cocina junto a Pascual Gómez, de Salones Pascual, y un grupo de cocineros voluntarios de Orihuela.

La Asociación de Restaurantes de Almoradí, los representantes en la zona de la Asociación de Cocineros y Reposteros de la Comunidad Valenciana (ACYRE) y profesionales de numerosos restaurantes de la comarca también se han unido a la iniciativa y se distribuirán el trabajo de cocinado y preparación de los menús que serán entregados a asociaciones que asisten a personas sin recursos.

El secretario autonómico de Turismo, Francesc Colomer, se ha mostrado “agradecido por la solidaridad que está demostrando todo el mundo con esta iniciativa, que vuelve a poner de manifiesto que el sector turístico y la gastronomía no dudan un segundo en ponerse al servicio de la ciudadanía, y en este caso de los más necesitados”.

Colomer ha querido hacer extensivo este agradecimiento a las instituciones, proveedores, cocineros y a todos aquellos “que no han dudado un segundo en sumarse a esta acción, que ha tenido una respuesta tan positiva y por ello vamos a extenderla a la Vega Baja a través de nuestras instalaciones del CdT de Torrevieja”.

En este sentido, ha reiterado que “es momento de poner todos nuestros recursos, económicos, humanos y materiales, para ayudar a salir de esta crisis en las mejores condiciones”.

Respecto al CdT Alicante, que empezó a cocinar el pasado martes, hoy se ha producido el primer relevo en los equipos de cocina. Kiko Moya, chef del Restaurante La Escaleta de Cocentaina, con dos estrellas Michelín, se ha incorporado esta mañana y completa el segundo turno junto a los cocineros Gregory y Pamela Rome del Restaurante Brel, de El Campello, y Pepe Guillen y Alexia del Racó Del Pla.

El menú de esta jornada está compuesto por 750 unidades de ensalada de maíz y atún, fideuá, una pieza de fruta y pan, que serán repartidas entre los usuarios de Cáritas Alicante, el albergue de Babel del Ayuntamiento Alicante, el comedor social La Prosperidad y del Albergue del Toscar del Ayuntamiento d’ Elx.

Además, se han cubierto las peticiones de ayuda de asociaciones como la de la AA.VV Zona Norte o la Asociación Cristo Vive, en esta misma área de Alicante, así como la AA.VV de Cementerio que también recibe el apoyo de la Asociación Círculo de Solidaridad de Voluntarios de la EUIPO.

Asimismo, tras la petición de la ONG Cocineros sin Fronteras, Alicante Gastronómica Solidaria ha llegado hoy a La Vila Joiosa y servirá comida entre los más necesitados.

Solidaridad Empresarial

El presidente Carlos Baño también ha querido señalar el papel tan destacado que están jugando las asociaciones empresariales a la hora de coordinar los esfuerzos de sus socios. Es el caso de CEV Alicante, que a través de Eventos Costablanca ha facilitado envases desechables, o de la patronal hotelera HOSBEC, de donde llegan más aportaciones de alimentos gracias a los Hoteles La Marina y Hoteles Dynastic de Benidorm.

Igualmente, se siguen sumando al proyecto alojamientos integrados en APHA, como Sercotel Porta Maris Spa, que ha donado un arcón de huevos.

Desde Elche llegan más muestras de generosidad vía AETE, que desde el primer momento forma parte de esta iniciativa solidaria.

“Mención aparte merece el esfuerzo y la profesionalidad de los cocineros y voluntarios integrados en bares y restaurantes de APHEA y ARA”, ha subrayado Baño, que ha querido poner en valor “el despliegue de solidaridad del empresariado de la provincia de Alicante y de forma especial del sector de la restauración y gastronomía, que mediante las distintas iniciativas puestas en marcha está demostrando su fortaleza y solidaridad, pudiendo, de esta forma, llegar a más personas que nos necesitan”.

Alicante Gastronómica Solidaria

Todas las ayudas suman y quien quiera aportar tu granito de arena puede ponerse en contacto con la organización de Alicante Gastronómica Solidaria a través del correo electrónico organizacion@alicantegastronomica.com.

Así lo han hecho ya más 150 cocineros, voluntarios, restaurantes, hoteles y empresas tanto públicas y privadas que participan en la iniciativa.